#07 ころころ 甘海老とカキのグラタン

ほうれん草は茹でて水に取り、絞っておく

バターを溶かして、かきと甘海老をソテーする

かきがぷっくりして来たら甘海老とかきはグラタン皿に上げる

ホワイトソースをつくる。
フライパンはそのままバター、たまねぎ、しめじを入れて炒めて薄力粉を振り入れる

その際に牛乳を足してダマにならないように混ぜる

塩胡椒で味を調え、ほうれん草も加えてひと混ぜする

グラタン皿のかきと甘海老の上にホワイトソースをかける

グラタン皿にとろけるチーズ、パン粉を振りかけ、余熱をしたオーブンで焼き目が付くまで焼く